Description
Avec ses feuilles délicates et son parfum poivré, le cresson de jardin est l’une de mes plantes préférées pour qui aime les sensations fortes en cuisine. Légèrement piquant, jamais agressif, il apporte cette touche d’élégance à l’assiette que les autres herbes ne donnent pas.
En cuisine :
Croquant et tendre, il se glisse dans vos salades, vos sandwichs, vos pizzas, vos sauces (une véritable merveille dans une crème fraîche avec du citron), etc… Essayez le juste posé sur une soupe de courge : ce contraste sucré/poivré fait toute la différence.
Au jardin :
Facile et généreux, il ne demande qu’un sol frais et une mi-ombre. Parfait pour les coins un peu humides où les autres plantes traînent des pieds. Récoltez les jeunes pousses en continu, il repart toujours de plus belle. Lorsqu’il monte en fleurs, récoltez les graines pour ressemer l’année suivante, le taux de germination est excellent !
L’essentiel : Arrosage régulier, pas de dessèchement (cela le fait monter en fleur immédiatement), un peu d’ombre en été : Un basique indispensable.
Un de mes chouchous aussi bien au jardin que dans l’assiette, facile et délicieuse !
Mi-ombre 
Tout type de sol neutre à calcaire – Frais 
30 à 50 cm
Utilisation :
Avis
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