Cerfeuil commun – Anthriscum cerefolium

Description

Fines herbe originaire de Russie, le cerfeuil commun est une annuelle utilisée depuis le Moyen-Age pour son feuillage au goût délicatement anisé et riche en vitamines et en fer, qui accompagne les crudités, mais aussi les omelettes, les poissons, sauces et salades.

Au jardin, le cerfeuil commun appréciera un sol riche et frais et une exposition mi-ombragée si on ne veut pas le voir monter en graine trop vite. Comme pour la coriandre, une plantation d’automne est possible pour les situation plus ensoleillée, afin que la plante ait le temps de s’adapter à l’exposition.

Mi-ombre à ensoleillé Tout type de sol riche – Frais 30 à 50 cm

Utilisation :