Shiso pourpre – Perilla frutescens var purpurea

Description

Le shiso pourpre (Perilla frutescens var purpurea) est une plante aromatique incontournable pour tous les amateurs de jardinage et de cuisine gastronomique et exotique, que l’on trouve parfois sous le nom de Pérille de Nankin. Connue pour ses feuilles vibrantes d’un violet profond, cette plante originaire d’Asie enrichit n’importe quel espace extérieur par sa beauté et tout menu par sa saveur unique.

Comment Cultiver le Shiso Pourpre

Le shiso pourpre se cultive aisément, s’adaptant à divers climats, à la manière d’un persil. Il préférera néanmoins les sols bien drainés et les expositions non brûlantes, à mi-ombre. Cette plante est idéale pour les jardiniers souhaitant ajouter une touche de couleur à leur jardin ou balcon.

• Plantation: Le meilleur moment pour planter le shiso pourpre est après le dernier risque de gelée. Il peut être planté en pleine terre ou en pot, ce qui le rend parfait pour les balcons et terrasses.
• Arrosage: Un arrosage régulier permet de maintenir le sol légèrement humide, essentiel pour la santé de la plante.

Utilisations Culinaires du Shiso Pourpre

Le shiso pourpre est célèbre pour son goût unique et particulier, combinant des notes de cumin, basilic, et cannelle, ce qui en fait un ajout exceptionnel à de nombreuses préparations culinaires. Assez clivant, on aime ou on n’aime pas, mais il laisse rarement indifférent !

• Recettes: Utilisez les feuilles fraîches dans des salades, rouleaux de printemps et sushis, ou comme décoration sur des plats de poisson pour une explosion de couleur et de saveur. Elles sont également excellentes marinées ou incorporées dans des vinaigrettes ou des huiles.

Bienfaits du Shiso Pourpre pour la Santé

Outre ses utilisations culinaires, le shiso pourpre offre de nombreux bienfaits pour la santé. Riche en antioxydants, il aide à combattre le stress oxydatif et soutient le système immunitaire grâce à sa forte concentration en vitamines et minéraux. Il était d’ailleurs utilisé autrefois comme conservateur pour certains aliments.

Pourquoi Choisir le Shiso Pourpre pour votre Jardin

Facile à cultiver, très esthétique et promettant une cuisine unique et exotique, le shiso pourpre est un excellent choix pour enrichir à la fois votre jardin et votre cuisine !

Mi-ombre à ombre Tout type de sol riches – Frais 50cm à 1m

Utilisation :