Description
Avec ses folioles cordiformes d’un rouge profond sur le dessus et mauves en dessous, sa lumineuse et très longue floraison jaune et son franc goût acidulé, l’oxalis pourpre a tout pour vous régaler, que ce soit au jardin ou à la cuisine.
Comme son homologue verte à fleurs roses, l’oxalis est en effet une plante facile à faire pousser, originaire du Pérou, et qui supportera à peu près toutes les conditions pédo-climatiques normales, avec une préférence pour les sols riches et frais et les expositions ensoleillées mais pas brûlantes.
Il vous régalera alors de son goût acidulé marqué et rafraîchissant, que vous utiliserez aussi bien dans vos salades de crudité et de fruits, que dans vos poissons, à la manière d’une oseille. Les fleurs, acidulées également, apporteront leur esthétisme à vos préparations.
Comme toutes les plantes riches en acide oxalique (oseille, rhubarbe), sa consommation doit rester raisonnable pour les reins fragiles.
Ensoleillé à mi-ombre 
Tout type de sol – Frais et riche 
20 à 40 cm
Utilisation :
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