Oxalis pourpre – Oxalis articulata Burgundy yellow

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Découvrez les joies de l’oxalis au jardin et à la cuisine !

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Description

Description

Avec ses folioles cordiformes d’un rouge profond sur le dessus et mauves en dessous, sa lumineuse et très longue floraison jaune et son franc goût acidulé, l’oxalis pourpre a tout pour vous régaler, que ce soit au jardin ou à la cuisine.

Comme son homologue verte à fleurs roses, l’oxalis est en effet une plante facile à faire pousser, originaire du Pérou, et qui supportera à peu près toutes les conditions pédo-climatiques normales, avec une préférence pour les sols riches et frais et les expositions ensoleillées mais pas brûlantes.

Il vous régalera alors de son goût acidulé marqué et rafraîchissant, que vous utiliserez aussi bien dans vos salades de crudité et de fruits, que dans vos poissons, à la manière d’une oseille. Les fleurs, acidulées également, apporteront leur esthétisme à vos préparations.

Comme toutes les plantes riches en acide oxalique (oseille, rhubarbe), sa consommation doit rester raisonnable pour les reins fragiles.

Ensoleillé à mi-ombre Tout type de sol – Frais et riche 20 à 40 cm

Utilisation :

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Famille :

Oxalidacées

Genre :

Oxalis

Espèce :

articulata

Origine :

Perou

Cycle végétatif :

Vivace

Exposition :

Ensoleillée, à, mi-ombre

Zone climatique :

Zone, 8, :, -12, à, -7°C

Feuillage :

Semi-Persistant

Floraison :

printemps, à, gelées, -, Jaune

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