Description
Avec ses feuilles d’un rouge profond et brillant, et son goût acidulé et fruité de groseille pas assez mûre, cette oseille rare saura trouver sa place, aussi bien au jardin qu’en cuisine.
En cuisine crue, le croquant et le juteux de ses feuilles épaisses fera merveille dans les salades, de légumes mais aussi de fruit. Elle sera également utilisable cuite comme toute oseille classique pour les poissons, viandes et innombrables recettes traditionnelles.
Au jardin, elle sera plantée dans un sol riche et frais, plutôt mi-ombre pour un meilleur développement, même si elle peut également s’épanouir au soleil si le sol est bien humide, ou à l’ombre pour les gens très au Sud.
Comme toutes les plantes riches en acide oxalique, sa consommation doit rester raisonnable.
Ensoleillé à mi-ombre 
Tout type de sol – Frais et riche 
20 à 40 cm
Utilisation :
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