Description
Revenu sur les tables depuis quelques années pour ses vertus diététiques, le chou kale est un chou non pommant, bisannuel, dont on cueillera l’abondant feuillage frisé au fur et à mesure de ses besoins. On consommera le printemps suivant la floraison, comme des brocolis (en bien meilleur).
En cuisine, le chou kale est, comme tous les choux, un super-aliment, qui peut s’utiliser en jus, en salade, en soupe… et bien sûr cuit comme un chou classique.
Au jardin, c’est une plante très facile, qui tolère tout type de sol mais qui a une préférence pour les sols riches, voir très riches. N’hésitez pas à enrichir le sol. Idéalement, le sol restera frais et l’exposition sera ensoleillée mais pas brûlante, mais il poussera partout avec un bon paillage au sol.
Ensoleillé à mi-ombre 
Tout type de sol riches – Frais 
50 cm à 1m
Utilisation :
Hervé S. –
Injustement appeler choux pour ma part, je le considère plutôt comme un légume feuilles qui nous régalent tous les matins à l’extracteur de jus.