Armoise commune – Artemisia vulgaris

Description

Plante médicinale et aromatique connue depuis l’antiquité, l’armoise tient son nom de genre de la déesse Artémis : c’est dire l’importance qu’on lui accordait, notamment pour les femmes. A ce titre, elle figurait en bonne place dans les jardins de curé, au même titre que la sauge officinale.

Particulièrement vigoureuse et facile à cultiver, l’armoise commune pousse dans à peu près tout type de sol et survit à toute exposition une fois implantée. Sa préférence va toutefois pour les sols riches et frais, voir lourds. Rustique, elle ne craint pas d’avantage les grands froids, et peut supporter -15°C.

Se propageant par rhizome, elle peut devenir envahissante, il faudra donc prévoir de lui laisser de la place, ou de la contenir.

En cuisine, elle aromatisera de son puissant parfum les volailles, farces, viandes et autres poissons gras, mais elle peut également parfumer certaines pâtisseries, notamment en Asie. Les jeunes pousses peuvent se consommer crues. On peut également la prendre en infusion, essentiellement pour ses nombreuses vertus médicinales, ou aromatiser les bières et alcools, à la manière de l’absinthe, une autre variété d’armoises, dont elle est proche parente.

Au jardin, elle peut s’utiliser en purin comme répulsif à insectes et limaces/escargots, et à la maison comme anti-mite ou anti-puce dans le panier à animaux. Les pratiquants de médecine chinoise l’utilisent enfin pour confectionner des moxas, sortes de bâtonnets d’armoise séchées qui sont brûlés.

Ensoleillé à mi-ombre Tout type de sol – Frais 1m à 1m40

Utilisation :