Description
Principalement connue en Europe pour fournir les bouquets séchés et les bâtons d’encens que l’on brûle afin de purifier les intérieurs, la sauge blanche est comme toutes les sauges une importante plante médicinale utilisée depuis la nuit des temps pour ses nombreuses vertus, associées à certains rites chamaniques qui expliquent sont nom de sauge sacrée.
Plante de climat sec qui supporte difficilement l’humidité et le froid, la sauge blanche est une vivace originaire de Californie que l’on peut cultiver en pleine terre sur plusieurs années à condition que les hivers soient doux (rusticité -2°C) et surtout que le sol reste bien sec, quitte à la planter en butte pour s’en assurer. C’est une plante parfaite pour les sols sableux, qui agrémentera parfaitement les zones sèches de votre jardin avec sa floraison blanche et mellifère.
Si les conditions ne sont pas requises, on préférera alors la cultiver en bac à rentrer l’hiver. C’est une plante de peu, qu’il faut nourrir et arroser avec beaucoup de parcimonie.
En cuisine, son parfum fort et caractéristique fourni principalement des infusions typiques et médicinales à utiliser avec parcimonie, bien qu’elle peut être également utilisée ainsi que ses graines et racines pour préparer des bouillies et mélanges d’épices. L’usage en est très semblable à celui de la sauge officinale.
Ensoleillé 
Sols sableux et bien drainés 
1m50 à 2m
Utilisation :
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