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Chou perpétuel Daubenton – Brassica oleracea Daubeton

5,00 

Le choux perpétuel qui remplacera le chou pomme traditionnel !

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Description

Description

Le chou de Daubenton (ou d’Aubenton) est un légume ancien d’Europe centrale et orientale. C’est un légume arbustif et vivace qui peut atteindre jusqu’à un mètre de hauteur.

Comme le chou kale, il était autrefois utilisé comme plante fourragère, avant d’être remplacé par les modernes maïs et soja.

Parfait substitut au chou cultivé, notamment si on n’a pas besoin d’un chou entier, on coupera les jeunes feuilles et les têtes de chou en fonction de ses besoins, ce qui permettra d’obtenir plusieurs récoltes par an, pendant plusieurs années. Rustique, ce chou résiste très bien au froid, et on peut espérer le garder jusqu’à 7 ans avant qu’il ne dépérisse !

Comme tous les choux, le chou Daubenton est un super-aliment, qui peut s’utiliser en jus, en salade, en soupe… et bien sûr cuit comme un chou classique. Consommées fraîches, les feuilles sont excellentes sautées avec de l’ail et des échalotes, bouillies brièvement et servies froides avec du beurre ou de la mayonnaise ou dans une salade verte avec des croûtons, de l’huile de tournesol à la moutarde et un peu de vinaigre de vin et de poivre noir moulu. Ainsi préparées, elles sont à la fois croustillantes, savoureuses et croquantes !

Au jardin, c’est une plante très facile, qui pourra atteindre 1m de haut, et tolèrera tout type de sol avec une préférence pour les sols riches, voir très riches. N’hésitez pas à enrichir le sol. Idéalement, le sol restera frais et l’exposition sera ensoleillée mais pas brûlante, mais il poussera partout avec un bon paillage au sol.

Pour ne rien gâcher, le chou de Daubenton est aussi un légume aux feuilles attrayantes et aux différentes nuances de vert, de rose ou de violet.

Ensoleillé à mi-ombre Tout type de sol riches – Frais 50 cm à 1m

Utilisation :

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Famille :

Brassicacées

Genre :

Brassica

Espèce :

oleracea Daubenton

Origine :

Europe

Cycle végétatif :

Vivace

Exposition :

Ensoleillée mais pas brûlant.

Zone climatique :

Zone 6 : -22 à -17°C

Feuillage :

Persistant

Contenant :

Pot sans plastique 10,5cm de diamètre ; 0,48L

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