Cuisine Asiatique

Herbes aromatiques pour la cuisine asiatique

Vous êtes amateur de cuisine asiatique et souhaitez retrouver ses arômes caractéristiques dans votre jardin ? Voici notre sélection d’herbes aromatiques à planter chez vous pour tout avoir sous la main !

Les incontournables de la cuisine asiatique

• La coriandre : indispensable dans les cuisines thaï, vietnamienne et indienne. Feuilles et graines sont utilisées.
• Le basilic thaï : notes anisées et épicées, parfait dans les currys et les sautés.
• La citronnelle : pilier des soupes tom yum et des currys, saveur citronnelle intense.
• Le shiso (périlla) : feuilles pourpres ou vertes, saveur unique entre menthe et basilic.
• La ciboulette chinoise (ail) : goût d’ail prononcé, utilisée dans les sautés et les dim sum.
• Le gingembre : rhizome frais indispensable, se cultive aussi en pot.

Conseils de culture

La plupart de ces plantes aiment la chaleur et l’humidité. En climat tempéré, cultivez-les en pot à rentrer en hiver ou en serre. La coriandre préfère la mi-ombre pour éviter la montée en graines prématurée.

FAQ – Cuisine asiatique au jardin

Peut-on cultiver ces plantes en France ?
Oui ! Beaucoup s’adaptent très bien à nos étés, en pleine terre ou en pot. Certaines nécessitent un hivernage.

La coriandre monte vite en graines, que faire ?
Semez en échelonné tous les 15 jours et privilégiez la mi-ombre pour ralentir la montée en graines.

Où trouver du basilic thaï ?
Nous proposons plusieurs variétés de basilic thaï en plants prêts à planter, livrés en France.