Notre sélection de Basilics

Le Basilic, une herbe aromatique incontournable !

Classique parmi les classiques, le basilic est une herbe aromatique qui n’est plus à présenter, et dont les très nombreuses variétés permettent de l’utiliser dans tout type de cuisine, des crudités au dessert. A la Serre Ô Délices, nous aimons en particulier marier les fleurs de basilics et le chocolat noir 😉

Le basilic au jardin :

Originaire d’Asie ou d’Afrique équatoriale, le basilic craint le froid et aime les situations lumineuses, sans toutefois nécessairement réclamer un soleil permanent du matin au soir.

Au contraire, une exposition mi-ombre permet en générale de ralentir la montée en fleur et donc de prolonger la production de feuilles, en particulier pour les basilics annuels, comme le grand vert ou le basilic pourpre.

Les basilics vivaces, comme le basilic du Kilimandjaro, sont plus adaptés aux emplacement très ensoleillés.

Le basilic en cuisine :

Qui dit basilic dit tomate mozzarella, ou encore pesto ! Mais au delà de ces clichés, le basilic vous accompagnera partout en cuisine grâce à ses différents parfums, et vous pouvez changer complétement un plat en changeant de basilic : Le très fumé basilic du Kilimandjaro n’a rien à voir avec le très anisé basilic thaï !

Sans parler des nombreuses fleurs produites par le basilic, également très aromatiques, qui apporteront une touche esthétique et délicieuse à vos plats.

Notre sélection de basilic… et une surprise !

A la Serre Ô Délices, nous vous avons sélectionné ceux que nous préférons, pour leurs goûts, leurs couleurs ou leurs facilités de culture. Nous vous avons également déniché une petite surprise, la menthe basilic, qui n’est pas du tout de la même famille botanique, mais dont le goût ressemble fortement au grand vert, avec pour avantage sa rusticité et facilité de culture !

A vous donc de vous faire votre collection de basilic en fonction de vos goûts et de votre cuisine !