Gros Thym Antillais vrai-Plectranthus amboinicus

5,00 

Un puissant parfum de thym mêlé d’épices qui amènera sa touche de tropiques dans la maison et la cuisine !

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Description

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Le Gros Thym Antillais : Une Aromatique Tropicale aux Mille Vertus

Le gros thym antillais, scientifiquement connu sous le nom de Plectranthus amboinicus, est une plante aromatique fascinante originaire d’Afrique, mais qui a trouvé sa place dans les cuisines et jardins des Antilles et d’autres régions tropicales du monde. Cette vivace de la famille des Lamiacées se distingue par son parfum envoûtant et corsé et ses nombreuses utilisations culinaires et médicinales.

Il existe dans le commerce de nombreux Plectranthus amboinicus à l’aspect et au parfum différent. Pour être sûr d’avoir le bon, j’ai été moi-même chercher cette plante aux Antilles ! 😉

Caractéristiques botaniques

Le gros thym antillais est une plante herbacée vivace qui peut atteindre jusqu’à un mètre de hauteur. Ses feuilles sont sa caractéristique la plus remarquable :

  • Larges et charnues (4 à 10 cm)
  • Couleur vert jade à gris clair
  • Texture veloutée et duveteuse
  • Forme ovale avec un apex pointu et une base cordée

Ses tiges sont lourdes et cassantes, ce qui les rend vulnérables aux grands vents. La plante produit des fleurs en grappes dressées de 10 à 30 cm, de couleur blanchâtre, rosée ou lilas, qui s’épanouissent de juin à septembre.

Culture et entretien

Conditions idéales :

  • Exposition : ensoleillée à mi-ombre
  • Sol : bien drainant, sablonneux ou caillouteux
  • Température : supérieure à 4°C (zone climatique 11)

En France métropolitaine, le gros thym antillais doit être cultivé en pot pour pouvoir être rentré durant l’hiver, car il ne résiste pas au gel, même s’il peut survivre à une très légère gelée blanche. Un arrosage régulier et une exposition à la mi-ombre en été favoriseront une croissance optimale.

Usages culinaires

Le gros thym antillais est un ingrédient polyvalent en cuisine, apportant une saveur unique aux plats :

  • Remplace le thym dans de nombreuses recettes antillaises
  • Parfume les farces, les plats de bœuf et le gibier
  • S’utilise dans les salades, le riz et le blé concassé
  • Peut être transformé en pesto original
  • Aromatise les marinades et les sauces

Pour une touche d’exotisme, essayez d’ajouter quelques feuilles de gros thym à un gaspacho de concombre ou remplacez la menthe par du gros thym dans un mojito.

Propriétés médicinales

Le gros thym antillais est réputé pour ses nombreuses vertus médicinales :

  • Antiseptique et cicatrisant
  • Soulage les troubles digestifs
  • Traite les affections respiratoires (grippe, toux, bronchite)
  • Possède des propriétés anti-inflammatoires et antirhumatismales
  • Apaise les piqûres d’insectes

Son huile essentielle, riche en thymol et carvacrol, est utilisée en aromathérapie pour ses propriétés bronchodilatatrices et antimicrobiennes.

Un atout pour votre jardin et votre cuisine

Le gros thym antillais n’est pas qu’une plante, c’est une invitation au voyage gustatif ! Chaque feuille raconte une histoire de soleil, d’épices et de traditions créoles. Alors, prêt à transformer votre cuisine en paradis aromatique ?

🌿 Offrez-vous cette merveille végétale et laissez votre cuisine s’enivrer de ses saveurs tropicales ! 🌴

 

Ensoleillé à mi-ombre Tout type de sol – Drainant 50 cm à 1m

Utilisation :

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Famille :

Lamiacées

Genre :

Plectranthus

Espèce :

amboinicus

Origine :

Afrique mais répandu partout sous les tropiques

Cycle végétatif :

Vivace

Exposition :

Ensoleillée à mi-ombre

Zone climatique :

Zone 11 : > 4°C

Feuillage :

Persistant

Floraison :

Eté

Contenant :

Pot sans plastique 10,5cm de diamètre ; 0,48L

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