Description

Épinard de Malabar vert – Basella alba

L’Épinard de Malabar vert, ou Basella alba, est une superbe plante grimpante comestible, de type plante grasse, qui allie vigueur, beauté et générosité. Avec ses longues tiges souples et ses feuilles épaisses (un peu comme un pourpier), lisses et bien brillantes, elle habille rapidement un support tout en fournissant une récolte abondante pendant toute la belle saison. Une plante idéale pour ceux qui aiment les potagers utiles, décoratifs et un peu hors des sentiers battus.

Une belle grimpante comestible pour l’été

Originaire des régions tropicales, la baselle verte apprécie avant tout la chaleur, la lumière (attention, pas le soleil brûlant) et les sols riches gardant un peu de fraîcheur. En pleine terre comme en grand pot, elle pousse vite dès que les températures montent et s’enroule naturellement autour d’un treillage, d’un grillage ou de quelques ficelles bien tendues. Elle forme alors un rideau végétal dense, très ornemental, parfait pour végétaliser une terrasse, un balcon ou un coin potager.

Un épinard de chaleur, tendre et original en cuisine

La Basella alba se consomme crue ou cuite, un peu comme un épinard classique, avec l’avantage d’aimer les périodes chaudes là où les épinards traditionnels fatiguent vite. Les jeunes feuilles se glissent dans les salades, les sandwiches ou les mélanges de crudités, tandis que les feuilles plus développées se cuisinent à la poêle, à la vapeur, en soupe, en curry ou dans un wok. À la cuisson, elles développent une légère texture mucilagineuse très intéressante pour donner du liant et du moelleux aux plats mijotés.

Une plante robuste, élevée dans l’esprit Serre Ô Délices

Comme toutes les plantes proposées à la Serre Ô Délices, nos plants de baselle sont élevés “à la dure”, sans engrais, sans chauffage, sans lumière artificielle et sans aucun produit chimique sur un site certifié en Agriculture Biologique à Biganos. Vous repartez ainsi avec une plante solide, bien acclimatée, prête à s’installer chez vous et à produire rapidement si elle dispose d’un peu de chaleur et d’un support pour grimper. Une belle manière d’introduire dans votre jardin une liane potagère aussi décorative que savoureuse.

Ensoleillé Tout type de sol – Frais 50 cm à 1m50

Utilisation :