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Crosne du Japon – Stachys affinis

Un tubercule star du 19ème siècle au goût de noisette et d’artichaut !

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Gingembre japonais mioga (rustique)- Zingiber mioga

Un gingembre doux, rustique et facile, à cultiver dans son jardin !

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Grande ortie – Urtica dioica

Une image cuisante mais des utilisations culinaires et médicinales nombreuses.

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Haricot patate – Glycine tubéreuse – Apios tuberosa

Une jolie glycine dont on consommera à la fois les fleurs, les gousses et les tubercules…. qui dit mieux ?

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Oca du pérou – Oxalis tuberosa

Délicieux comme une oseille, les fleurs et les tubercules comestibles en plus.

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Oseille large de Belleville – Rumex acetosa ‘Belleville’

Variété d’oseille productive et rafraîchissante à manger crue comme une groseille pas trop mûre.

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Roquette vivace – Diplotaxis tenuifolia

Mettez un peu de piquant dans vos salades de crudités et dans votre jardin !

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Salsifis d’Amérique (Hélianthi) – Helianthus strumosus

Le goût de l’artichaut en plus facile et plus productif !

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