Description
Cette petite beauté est tout simplement un incontournable pour les amateurs de saveurs et du jardinage ! Facile, originale et polyvalente, elle pousse avec aisance dans les jardins d’Europe, d’Asie du Nord et d’Amérique du Nord, ajoutant une note acidulée et élégante aux plats et aux potagers grâce à son feuillage unique : vert veiné de rouge.
Côté Cuisine, l’oseille sanguine égayera vos salades, omelettes, soupes, et bien sûr poissons. Elle apportera alors ce goût acidulé si particulier dû à l’acide ascorbique, qui permet d’en user et d’en abuser, mais avec modération, comme toujours. Plus esthétique et possédant le même goût, elle remplacera à merveille l’oseille traditionnelle dans toutes vos recettes préférées.
En plus d’être une star en cuisine, l’oseille sanguine est riche en acide oxalique et en fer, et rentre dans la composition de nombreux remèdes : mais attention à ne pas en abuser à cause de son effet sur l’absorption du calcium.
Au jardin enfin, l’oseille sanguine est une vivace facile à vivre, qui aime l’humidité mais sait s’adapter si vous lui offrez un peu d’ombre dans les sols plus secs. A noter que l’oseille sanguine a tendance a se ressemer facilement ! De même, il est utile de la diviser tous les 3-4 ans, afin pour la garder vigoureuse et productive.
En résumé, cette plante est une véritable alliée au jardin comme en cuisine. Alors, pourquoi ne pas lui réserver un petit coin dans votre espace vert ?
Mi-ombre à ombre 
Tout type de sol – Frais et riche 
20 à 40 cm
Utilisation :
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