Description
Oubliez la menthe envahissante et banale. La Menthe Fraise (Mentha spicata ‘Strawberry’) est une invitation à la délicatesse. Ici, à la Serre, nous l’aimons pour sa discrétion et son parfum surprenant : dès qu’on effleure son feuillage menu, elle libère une fragrance sucrée de fraise des bois (ou de fraise tagada), sans aucune amertume. C’est la menthe des gourmets, celle qui ne cherche pas à s’imposer, mais à sublimer.
Un peu de Botanique
Contrairement à ses cousines plus robustes, cette variété présente de petites feuilles d’un vert tendre, presque veloutées. Elle reste compacte, formant un joli buisson de verdure qui, au milieu de l’été, se pare de délicates fleurs mauves très pâles et très mellifères, attirant particulièrement les papillons. C’est une plante qui a de la tenue et qui sait rester à sa place dans vos bordures ou vos potées.
La menthe fraise en Cuisine : La subtilité avant tout
La Menthe Fraise ne se cuisine pas, elle se “distille” par touches :
- En infusion : Laissez infuser quelques sommités dans une eau à peine frémissante pour retrouver le parfum d’un bonbon naturel.
- Côté desserts : Elle est la compagne idéale d’une salade de fruits rouges ou d’un sorbet maison. Ciselée sur une mousse au chocolat, elle apporte une fraîcheur fruitée incomparable.
- L’astuce de la Serre : Essayez-la dans un verre d’eau fraîche avec une rondelle de citron, tout simplement, lors d’un après-midi chaud sur le Bassin.
- Curiosité : Son goût reste mentholé à la croque, ce qui est déstabilisant car inattendu de par son parfum. À tester ! 🙂
Nos conseils de culture à Biganos
Elle est rustique et fidèle. Elle apprécie un sol frais et une exposition ensoleillée, mais accepte volontiers la mi-ombre si le soleil de l’après-midi se fait trop cuisant.
Culture en pot
Idéale pour les petits espaces. Veillez simplement à ce que la terre reste humide.
Le petit plus
Plus vous la récoltez, plus elle s’étoffe. N’ayez pas peur de pincer les tiges pour favoriser la repousse. Et pensez à manger les fleurs, c’est fastidieux à séparer du pompon, mais terriblement délicieux !
Mi-ombre 
Tout type de sol – Frais voir humides 
20 à 40 cm
Utilisation :
Bernard (client confirmé) –
Plante en très bonne forme en arrivant elle sang très bon la fraise est c’est bien acclimaté