Marjolaine – Origanum marjolaine

Description

Indissociable des plats à base de tomate, la marjolaine (Origanum marjolaine) est UNE des nombreuses sortes d’origan existants, auquel elle emprunte son parfum épicé, quoi que beaucoup plus doux et plus complexe.

Vous en avez d’ailleurs forcément consommé, car quasiment toutes les préparations à base de tomate comporte leur petite touche d’origan, qui est le nom “d’usage” sous laquelle on l’incorpore dans les plats, ou on la commercialise séchée 😉

En cuisine, elle fera donc merveille avec les préparations à base de tomate ou de légumes du soleil, mais aussi avec toutes vos salades de crudités, et d’une façon générale avec toute la cuisine d’inspiration méditerranéenne. Elle se mariera avec bonheur aux autres plantes du bouquet garni, comme le thym ou le romarin.

Au jardin, c’est une plante particulièrement facile, qui se plaira dans un sol calcaire, drainant voir sec, et une exposition ensoleillé, mais supportera très bien tout type de sol. Particulièrement esthétique par son joli feuillage vert et rond formant un tapis, elle s’embellira d’une magnifique floraison à l’été, qui régalera les butineurs car c’est une très bonne plante mellifère. Résistante au froid, vous la garderez plusieurs années sans problème.

Enfin, c’est une plante médicinale qui partage avec toute la famille des origans des propriétés anti-inflammatoires, antiseptique, antispasmodiques et digestives.

On comprend mieux pourquoi elle était largement adoptée dans les jardins de curé !

Ensoleillé Tout type de sol – Drainant 20 à 40 cm

Utilisation :