Description
Du lavandin, on connaît surtout l’huile essentielle et les champs bleu violet de Provence, mais saviez-vous que le lavandin Grosso se cuisine aussi et qu’il est le champion toutes catégories de la production d’essence de lavande ?
Le lavandin Grosso (Lavandula x intermedia ‘Grosso’) est un hybride naturel entre la lavande vraie et la lavande aspic. Introduit par Pierre Grosso en 1972 dans le Vaucluse, il représente aujourd’hui à lui seul 55% des plantations de lavandin en Provence. Autant dire que ce costaud a fait ses preuves !
Le lavandin Grosso en cuisine
Comme sa cousine la lavande vraie, le lavandin Grosso parfume délicieusement les desserts : crèmes brûlées, sablés, glaces et miels aromatisés. Son arôme plus puissant et légèrement plus camphré que celui de la lavande fine demande un dosage encore plus léger. Quelques fleurs dans une limonade ou une salade de fruits transforment vos préparations estivales. Il accompagne aussi volontiers l’agneau et le poisson grillé.
Bienfaits du lavandin Grosso
Le lavandin Grosso possède des propriétés relaxantes et décontractantes musculaires reconnues. En infusion, il aide à apaiser les tensions et favorise un sommeil réparateur. Son huile essentielle, plus abordable que celle de lavande fine, soulage les piqûres d’insectes et parfume agréablement la maison — un antimites naturel pour vos placards !
Cultiver le lavandin Grosso au jardin
Au jardin, le lavandin Grosso forme une belle touffe arrondie et dense, pouvant atteindre 70 cm de haut sur 90 cm de large. Plus vigoureux et plus florifère que la lavande vraie, il produit de longs épis bleu violet de juin à août. Il adore le plein soleil et accepte tous les sols, même pauvres et calcaires, pourvu qu’ils drainent bien. Très résistant à la sécheresse et aux maladies, il demande peu d’entretien. Taillez-le après la floraison pour conserver un port compact. Comme pour la lavande, ne taillez jamais dans le vieux bois !
Mellifère et généreux, le lavandin Grosso attire abeilles et papillons tout l’été. En massif, en bordure, en haie basse ou même en pot : il se plie à toutes vos envies et embaume le jardin comme un petit coin de Provence ! 😉
Ensoleillé 
Tout type de sol – Frais à sec 
60 à 90 cm
Utilisation :
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