Thym Rose – Thymus SSP Rose

Description

Attention, merveille en vue !

Avec son parfum envoûtant — à la fois fleuri et sucré, délicatement épicé —, ce thym rare et original vous invite en effet à redécouvrir cette aromatique dont on croit pourtant tout savoir ;).

Ce qui séduit d’abord, c’est cette alliance improbable entre le floral, le sucré, et l’épice que l’on attend du thym. Une signature olfactive unique et gourmande, qui ne sent pas particulièrement la rose, mais plutôt les bonbons de l’enfance. Moi il me fait penser immanquablement aux bonbons Arlequins dont je raffolais !

Le thym rose en cuisine : C’est dans l’assiette que le Thym Rose révèle toute sa magie, en particulier dans la cuisine sucrée ! Il fera ainsi merveille dans une salade de fruit, une crème, un flan, un gateau (huumm la charlotte aux fraises au thym rose !), et bien sûr une infusion, plus sobrement. Il est également délicieux en sirop, à la manière du géranium Rosat ! 😉

Les plus aventuriers n’oublieront pas de l’associer aux viandes blanches et au canard, histoire de suprendre les convives et de vérifier qu’on est bien là sur un thym d’exception !

Le thym rose au jardin : Comme les autres thyms, il se plante dans un sol drainé et léger, de préférence calcaire. Il apprécie le soleil, mais n’est pas obligé de rôtir toute la journée pour s’épanouir. C’est un thym plutôt solide, et au développement généreux. Si votre sol n’est pas adapté, il peut être cultivé dans un pot bien drainé, auquel vous aurez éventuellement ajouté des pierres calcaires, ou à défaut un terreau de bonne qualité.

L’essentiel : Eviter les excès d’eau l’hiver, et de l’espace pour respirer.

Bref, un de mes chouchous aussi bien au jardin que dans l’assiette !

Ensoleillé Tout type de sol neutre à calcaire 20 à 50cm

Utilisation :