Poivrier de chine – Houttuynia cordata chameleon’

Description

Plante de marais temporaires, cette coriandre des bois, plante poisson ou poivrier de chine, pousse facilement à la mi-ombre dans tout type de sol plutôt riche et frais, où elle a tendance à s’étendre, offrant alors un joli couvre-sol au feuillage décoratif et à la magnifique floraison blanche.

Originaire d’Asie, elle est utilisée pour son parfum mêlé d’agrume et de coriandre avec une petite note poivrée, qui rehausse aussi bien les salades que les viandes et poissons. Ses racines, croquantes et juteuses, sont également utilisables comme légume, cru ou cuit.

Plus proche de nous, elle fera merveille en remplacement de la coriandre, et en accompagnement de l’oignon cru, qu’elle complète merveilleusement, dans une salade de lentille par exemple. A infuser, vous en obtiendrez un délicieux parfum d’agrume orange/pamplemousse.

Mi-ombre Tout type de sol – Frais et riche 20 à 50cm

Utilisation :